Après avoir bu trop de "gros vins" à la couleur profonde, charpentés et corsés, on a parfois envie de retrouver une touche de fraîcheur qui peut laver les papilles, alors les vins des régions froides entrent en jeu.
Ces vins sont souvent riches en acidité et rafraîchissants.Ils ne vous donneront peut-être pas un «sentiment de renaissance» comme l'illumination, mais ils vous rafraîchiront certainement.C'est une arme magique pour les vins des régions froides qui ne se démodent jamais.
Découvrez ces 10 régions viticoles les plus froides et vous découvrirez plus de styles de vin.
6. Otago, Nouvelle-Zélande centrale 14,8℃
Central Otago est situé à la pointe sud de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande et est la région viticole la plus au sud du monde.Les vignobles du centre de l'Otago ont les altitudes les plus élevées par rapport aux vignobles des autres régions productrices de Nouvelle-Zélande.
Le centre de l'Otago est la seule région viticole de Nouvelle-Zélande avec un climat continental, avec des étés courts, chauds et secs et des hivers froids.Central Otago est au fond d'une vallée entourée de montagnes enneigées.
Le Pinot Noir est le cépage le plus important du Central Otago.La superficie de plantation représente environ 70% de la superficie totale du vignoble de cette région.Affecté par le climat continental, le Pinot Noir est ici puissant, corsé et fruité.Sans retenue, tout en affichant une acidité vive et de délicates saveurs minérales, terreuses et herbacées.
Le Chardonnay, le Pinot Grigio et le Riesling sont également des cépages importants dans le Central Otago.
Bien que la région viticole de Central Otago soit de petite taille, c'est une étoile montante rapide dans l'industrie vinicole néo-zélandaise, et son vin Pinot Noir est célèbre dans le monde entier.
7. TPS Suisse 14.9°C
La Suisse, connue comme le "toit de l'Europe", a une variété de types de climat.D'une manière générale, il ne fait pas chaud en été et froid en hiver.Bien que la Suisse se présente rarement comme un pays viticole, cela ne signifie pas qu'elle est une «terre stérile» pour la production de vin.
Il y a environ 15 000 hectares de vignes en Suisse et environ 100 millions de litres de vin sont produits chaque année.Parce qu'il est principalement destiné à la consommation domestique, il n'est pas bien connu à l'échelle internationale.
La plupart des vignobles de Suisse sont situés à plus de 300 mètres d'altitude.Il y a beaucoup de montagnes et de lacs sur le territoire, et le climat est frais.Le pinot noir, les cépages indigènes suisses Chassela et Gamay sont principalement plantés.
8. Vallée de l'Okanagan, Canada 15,1 °C
La vallée de l'Okanagan (Okanagan Valley), située dans la partie centrale de la Colombie-Britannique, au Canada, est la deuxième plus grande région viticole du Canada et a un climat continental.
La vallée de l'Okanagan compte environ 4 000 hectares de vignobles plantés de variétés telles que le merlot, le cabernet sauvignon, le pinot noir, le pinot gris, le chardonnay et l'oceba.
Parce que l'hiver ici est très froid, la température chutera de moins 14°C à moins 8°C, il est donc très approprié pour brasser du vin de glace.
Peu de gens savent que la vallée de l'Okanagan était autrefois un immense glacier avec une structure complexe de sol et de roche.Les sols tels que le limon argileux, le calcaire et le granit confèrent au vin un arôme riche et concentré, un sens minéral et des tanins souples.Le vin de glace, les vins rouges et blancs tranquilles produits sont également de bonne qualité.
9. Rheingau, Allemagne 15,2°C
Rheingau est situé sur la pente douce du Rhin.Parce qu'il possède plusieurs manoirs nobles et qu'il est lié à la célèbre abbaye d'Eberbach, le Rheingau a toujours été considéré comme la région viticole la plus noble d'Allemagne.
La latitude allant jusqu'à 50° confère au Rheingau un climat frais, où Riesling et Pinot Noir trouvent un paradis.Parmi eux, le Riesling est le représentant des meilleurs vins du Rheingau.La saveur minérale riche et forte le rend très reconnaissable.
En plus des vins secs, Rheingau produit également des vins doux, dont les plus célèbres grains par grain et raisins par grain d'Allemagne.
Les villages viticoles sont un élément clé de la zone de production du Rheingau.Les villages sont dispersés dans le cours inférieur du Rhin.Les célèbres villages viticoles comprennent Hochheim et Geisenheim.Culture viticole de charme.
10. Marlborough, Nouvelle-Zélande 15,4°C
Marlborough est située dans la partie nord-est de la Nouvelle-Zélande, entourée de montagnes sur trois côtés et face à la mer d'un côté, avec un climat frais.
Il y a plus de 20 000 hectares de vignobles ici, représentant les 2/3 de la superficie totale de plantation de raisins en Nouvelle-Zélande, et c'est la plus grande région viticole du pays.
Le sauvignon blanc est le cépage emblématique de Marlborough.Dans les années 1980, avec son excellent vin de Sauvignon Blanc, Marlborough a propulsé avec succès la Nouvelle-Zélande sur la scène internationale du vin.De plus, des variétés telles que le pinot noir, le chardonnay, le riesling, le pinot gris et le gewurztraminer sont cultivées à Marlborough.
Les trois sous-régions de Marlborough ont leurs propres caractéristiques.La vallée de Wairau produit principalement du Pinot Noir, du Riesling et du Pinot Grigio avec un style pur et un goût frais.
Le sol de la vallée méridionale s'est formé dans les temps anciens et les vins produits sont réputés pour leur riche goût fruité et leur corps plein;Excellent sauvignon blanc.
Heure de publication : 28 mars 2023