En 1961, une bouteille de Steinwein de 1540 est ouverte à Londres.
Selon Hugh Johnson, le célèbre écrivain du vin et auteur de The Story of Wine, cette bouteille de vin après plus de 400 ans est toujours en bon état, avec un goût et une vitalité agréables.
Ce vin provient de la région de Franken en Allemagne, l'un des vignobles les plus célèbres de Stein, et 1540 est également un millésime légendaire.On dit que cette année-là, le Rhin était si chaud que les gens pouvaient marcher sur le fleuve et que le vin était moins cher que l'eau.Les raisins cette année-là étaient très doux, c'est peut-être la chance de cette bouteille de vin Franken depuis plus de 400 ans.
Franken est situé dans le nord de la Bavière, en Allemagne, qui se trouve au cœur de l'Allemagne sur la carte.En parlant de centre, on ne peut s'empêcher de penser au "centre viticole français" - Sancerre et Pouilly dans la région centrale de la Loire.De même, la Franconie a un climat continental, avec des étés chauds, des hivers froids, du gel au printemps et un début d'automne en automne.La rivière Main serpente à travers toute l'appellation avec de superbes vues.Comme dans le reste de l'Allemagne, les vignobles de Franconie sont principalement répartis le long du fleuve, mais la différence est que le cépage phare ici est le Silvaner plutôt que le Riesling.
De plus, le sol du Muschelkalk dans et autour du vignoble historique de Stein est assez similaire aux sols kimméridgiens de Sancerre et de Chablis, et les cépages Silvaner et Riesling plantés sur ce sol sont encore plus performants.
La Franconie et le Sancerre produisent d'excellents vins blancs secs, mais le pourcentage de plantation de Silvaner en Franconie est bien inférieur à celui du Sauvignon Blanc de Sancerre, ne représentant que cinq des plantations de la région.Le Müller-Thurgau est l'un des cépages les plus plantés de la région.
Les vins Silvaner sont généralement légers et faciles à boire, doux et adaptés aux accords mets-vins, mais les vins Silvaner franconiens sont plus que cela, riches et sobres, fermes et puissants, avec des saveurs terreuses et minérales et une forte capacité de vieillissement.Le roi incontesté de la région franconienne.La première fois que j'ai bu le Silvaner de Franken à la foire cette année-là, j'en suis tombé amoureux au premier regard et je ne l'ai jamais oublié, mais je l'ai rarement revu.On dit que les vins franconiens ne sont pas beaucoup exportés et sont principalement consommés localement.
Cependant, la chose la plus impressionnante dans la région franconienne est le Bocksbeutel.L'origine de cette bouteille oblate à col court est incertaine.Certaines personnes disent que cette forme de bouteille provient de la cruche du berger local.Il n'a pas peur qu'il roule et disparaisse au sol.Il y a aussi un dicton qui dit que la bouteille ventrale a été inventée par des missionnaires qui voyageaient souvent pour faciliter l'emballage du vin et des livres.Tout cela semble raisonnable.
Le rosé portugais Mateus, qui se vend beaucoup, a également cette forme de bouteille particulière.Le vin rose a fière allure dans une bouteille transparente, tandis que la bouteille ventrale de Franken est généralement d'un vert ou d'un brun rustique très terre-à-terre.
Heure de publication : 30 septembre 2022