Après avoir bu trop de "gros vins" à la couleur profonde, charpentés et corsés, on a parfois envie de retrouver une touche de fraîcheur qui peut laver les papilles, alors les vins des régions froides entrent en jeu.
Ces vins sont souvent riches en acidité et rafraîchissants.Ils ne vous donneront peut-être pas un «sentiment de renaissance» comme l'illumination, mais ils vous rafraîchiront certainement.C'est une arme magique pour les vins des régions froides qui ne se démodent jamais.
Découvrez ces 10 régions viticoles les plus froides et vous découvrirez plus de styles de vin.
1. Vallée d'Uwe, Allemagne 13,8°C
La vallée de la Ruwer est située dans la région de la Moselle en Allemagne.C'est la région viticole la plus froide du monde.En raison du manque de protection forestière, la vallée de la Ruwer est plus froide que les autres parties de la Moselle.
La rivière Uva s'étend sur environ 40 kilomètres et les pentes des deux côtés sont réparties avec des vignobles étroits et escarpés de « style mosellan ».Les jardins sont recouverts d'ardoises du Dévonien et de calcaire ancien, qui donnent aux vins locaux une saveur particulière.Sens de la structure.
Le Riesling est la variété principale ici, mais il y a aussi Miller-Tugau et la variété moins populaire Aibling.Si vous cherchez un Riesling de niche, boutique, les vins de Riesling de la vallée d'Uva étaient autrefois à la mode.
2. Angleterre 14.1℃
Les Britanniques qui aiment boire du vin ont étudié très attentivement la dégustation, mais ils sont nouveaux dans la vinification.Le premier vignoble commercial de l'Angleterre moderne n'est officiellement né dans le Hampshire qu'en 1952.
La latitude la plus élevée en Angleterre est de 51° de latitude nord et le climat est très froid.Pinot Noir, Chardonnay, Blanche et Bacchus sont plantés en cépages pour vin effervescent.
Il y a eu une rumeur selon laquelle les Britanniques auraient inventé le champagne.Bien qu'il n'y ait aucun moyen de le vérifier, le vin mousseux britannique est en effet extraordinaire et les vins de haute qualité sont comparables au champagne.
3. Tasmanie, Australie 14,4°C
La Tasmanie est l'une des régions viticoles les plus cool du monde.Cependant, c'est une zone de production souvent négligée dans le royaume mondial du vin, ce qui peut avoir quelque chose à voir avec sa situation géographique peu connue.
La Tasmanie elle-même est une IG régionale (indication géographique, indication géographique), mais aucune zone de production sur l'île n'a été reconnue par l'industrie auparavant.
La Tasmanie est devenue bien connue des gens de l'industrie du vin en raison de la diversité de ses conditions de terroir.Avec l'amélioration continue de la production et de la qualité du vin dans la région, la Tasmanie attire de plus en plus l'attention.
La terre cultive principalement du Pinot Noir, du Chardonnay et du Sauvignon Blanc, qui sont utilisés pour brasser du vin mousseux et du vin tranquille.Parmi eux, le Pinot Noir est célèbre pour son excellente fraîcheur et sa longue finale.
Le célèbre critique de vin Jesse Robinson a été surpris par deux choses lorsqu'il a visité cet endroit en 2012. La première était qu'il n'y avait que 1 500 hectares de vignes en Tasmanie ;Le coût de l'irrigation rend les prix du vin de Tasmanie légèrement plus élevés que ceux des autres régions australiennes.
4. Champagne français 14,7 ℃
Comme la Champagne est presque le vignoble le plus septentrional d'Europe, le climat est froid et il est difficile pour les raisins d'atteindre une maturité parfaite, de sorte que le style général du vin est rafraîchissant, très acide et peu alcoolisé.En même temps, il conserve un arôme délicat.
La Champagne est située au nord-est de Paris et est le vignoble le plus septentrional de France.Les trois régions productrices les plus connues de la Champagne sont la Vallée de la Marne, les Montagnes de Reims et les Côtes de Blancs.Il y a deux communes dans le sud, Sézanne et Aube, mais elles ne sont pas aussi célèbres que les trois premières.
Parmi eux, le Chardonnay est le plus planté de la Côte Blanc et de la Côte de Sezana, et le style du vin fini est exquis et fruité.Ce dernier est rond et mûr, tandis que la Vallée de la Marne est majoritairement plantée en Pinot Meunier, qui peut apporter du corps et du fruit à l'assemblage.
5. Vallée de Krems, Autriche 14,7°C
Le Kremstal est situé dans une zone forestière et a un climat froid influencé par des vents du nord frais et humides.Cette vallée de 2 368 hectares de vignes est divisée en 3 régions différentes : la vallée de Krems au sol rocheux et la vieille ville de Krems, la ville de Stein à l'ouest de la zone de production de la Wachau, et la petite ville le long de la rive sud du Danube.village viticole.
Grüner Veltliner, la principale variété de la vallée de Krems, pousse bien sur les terrasses fertiles de loess et les coteaux escarpés.De nombreuses origines célèbres produisent une variété de styles de vin uniques.Noble Riesling, la deuxième plus grande variété de DAC dans la vallée de Krems, représente différents goûts de différentes régions.
Grüner Veltliner est vif, épicé, mais élégant et délicat ;Le riesling est minéral et rafraîchissant.
Heure de publication : 17 mars 2023